Valore al lavoro dei pescatori
Il nuovo mercato ittico di Sydney, con una superficie di 65.000 m2, si sta avviando alla conclusione; anche l’ultima gru a torre ha lasciato il cantiere dopo aver posato le ultime lastre di copertura e l’apertura è prevista per settembre (o forse anche prima) di quest’anno.
Il nuovo Sydney Fish Market, progettato dallo studio danese 3XN in collaborazione con l'architetto locale BVN, con GXN Innovation e l'architetto paesaggista Aspect Studios, è il primo passo di un ambizioso piano di rivitalizzazione della baia di Blackwattle a Sydney.
L’edificio, destinato a diventare un punto di riferimento per la città, opererà come un mercato ittico funzionante e allo stesso tempo stabilirà un collegamento pubblico con la riva del mare a Blackwattle Bay.
Le logiche progettuali sono ben riassunte dalla dichiarazione che ci ha rilasciato Kim Herforth Nielsen , socio fondatore e direttore creativo di 3XN: “Questo edificio, una volta completato, avrà molte funzioni: un vivace mercato del pesce, un'attrattiva per la città, una destinazione culturale, un connettore urbano e un'icona ispiratrice lungo il porto di Sydney, famoso in tutto il mondo”.
Per la progettazione di questo progetto, 3XN si è ispirata all'archetipo del mercato tradizionale, presente nella storia e nelle diverse culture, trasformandolo in qualcosa di nuovo e attivandolo anche come attrattore turistico e non solo come polo della vita urbana.
“Il mercato è il fulcro sociale delle città di tutto il mondo; in genere è costituito da una serie di bancarelle all'aperto coperte da una tettoia e situate in una grande piazza. Preservare l'autentica atmosfera del mercato è un obiettivo chiave di questo nuovo edificio. Il progetto si concentra sul mantenimento di una scala umana con un'autentica atmosfera da mercato”, afferma Fred Holt, Partner in Charge di 3XN Sydney. "Il nuovo mercato del pesce conserva l'intimità e la flessibilità delle bancarelle all'aperto riunite sotto un'unica ampia tettoia che caratterizza la sua forma iconica”.
Il progetto di 3XN integra elegantemente l'accessibilità al pubblico con un mercato all'ingrosso e portuale in funzione, in quanto mercato funzionante e importante per la comunità e i visitatori. In altre città del mondo, i mercati ittici all'ingrosso sono chiusi al pubblico a causa dei rischi posti dai macchinari e dai processi industriali.
Uno degli obiettivi principali del progetto è stato quello di mantenere il collegamento visivo tra le aree pubbliche e le operazioni di vendita all'ingrosso o al molo; il piano terra ospita tutte le funzioni tradizionalmente associate ai mercati ittici: lo sbarco e il carico del pesce, il mercato all'ingrosso e la sala delle aste.
Queste funzioni sono racchiuse da un anfiteatro di scale e dalla passeggiata sul lungomare, che avvolge il molo operativo e offre connessioni visive intrecciate. In questo modo, i visitatori possono apprezzare le funzioni commerciali e operative interne, pur mantenendole a distanza di sicurezza.
Le scale ad anfiteatro che conducono dalle piazze al mercato pubblico sono una continuazione del paesaggio circostante, così da creare una passeggiata sulla battigia intorno a Blackwattle Bay e aprire un nuovo percorso pubblico lungo il bordo dell'acqua. Percorso che collega il quartiere locale al Central Business District e a Woolloomooloo. Le scale fungono anche da luoghi in cui sedersi e godersi l'ambiente circostante trasformandosi in spazi pubblici dove le persone possono godersi il cibo e la vista sulla baia fino all'Anzac Bridge.
Alle due estremità del mercato i progettisti hanno immaginato altrettante piazze che consentono incontri informali e attività ricreative contemplative - per creare maggiori connessioni tra il pubblico e l'acqua - e ospitano una flora palustre per filtrare sia le acque meteoriche sia le acque grigie dell'edificio. Questi sistemi di biofiltrazione trattano l'acqua e possono fornire un habitat protettivo per gli uccelli locali, filtrando al contempo le acque di dilavamento del sito.
Il nuovo mercato del pesce è versatile e può essere strutturato con diverse funzionalità interne ed esterne, a seconda delle esigenze sociali degli utenti della struttura. Gli spazi interni ed esterni sono flessibili, crescono e si riducono a seconda delle esigenze; in questo modo l’edificio diventa un elemento reattivo che cambia per soddisfare le esigenze attuali e future dei vari gruppi di utenti e delle parti interessate.
La copertura dell'edificio è un aspetto integrante del design iconico del mercato del pesce, ma anche della sua strategia complessiva di sostenibilità. Modellata per rispondere alle esigenze spaziali del mix funzionale che protegge, raccoglie anche l'acqua piovana per il riutilizzo, difende gli spazi commerciali dal sole e filtra la luce diurna per le operazioni sottostanti.
La forma unica sfrutta i venti prevalenti per estrarre l'aria calda e protegge i venditori dai venti meridionali. La tettoia, realizzata in legno e alluminio, è stata progettata per essere il più permeabile possibile, riducendo al minimo la necessità di condizionamento dell'aria e deviando al contempo la luce solare diretta.
Ultima, ma non meno importante, la strategia di tutela della risorsa idrica messa in atto nella nuova costruzione: Il nuovo mercato ittico massimizza il suo potenziale di riciclo dell'acqua attraverso una combinazione di raccolta dell'acqua piovana e riciclo delle acque grigie, biofiltrazione, filtrazione meccanica e sterilizzazione per le operazioni quotidiane come il lavaggio.
I sistemi biologici e meccanici di qualità dell'acqua sono parte integrante del progetto del nuovo mercato ittico, incentrato sulla conservazione di questa preziosa risorsa acquatica.
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